CheckMijnZaak.nl

Nieuws

omzet in de horeca

Omzet is de Sleutel tot Succes in de Horeca

In de horeca wordt vaak gesproken over kosten: huur, inkoop, personeel en energie worden gezien als de grootste uitdagingen voor ondernemers. Maar laten we eerlijk zijn: deze kosten zijn moeilijk te verlagen. Je kunt de huur niet zomaar aanpassen, personeel blijft een constante factor, en de energiekosten zijn onvoorspelbaar. In plaats van ons te focussen op het verlagen van kosten, moeten we de aandacht verschuiven naar de voorkant van ons bedrijf – de omzet. Want als je omzet stijgt, worden al je kosten beheersbaar.

De Voor- en Achterkant van Je Bedrijf

Veel ondernemers maken de fout door zich volledig te richten op het beheersen van de kosten – wat ik de ‘achterkant’ van het bedrijf noem. Het echte verschil maak je echter aan de ‘voorkant’, waar de omzet wordt gegenereerd. Elke extra euro die je verdient, helpt je om je vaste kosten te dekken, je winst te vergroten en geeft je ruimte om te investeren in betere service, marketing of vernieuwende concepten. Het draait allemaal om meer omzet maken, want meer omzet maakt alles makkelijker.

Waar Ligt Het Onbenutte Potentieel?

Elk horecaonderneming heeft onbenut potentieel. De vraag is: hoe haal je dit naar boven? Vaak zie je dat een bedrijf maar enkele uren per dag echt omzet draait. Buiten deze piekmomenten is er veel tijd waarin de productiviteit laag is en er te weinig geld binnenkomt. Hoe kun je ervoor zorgen dat deze ‘dode’ uren ook winstgevend worden? Dit kan door te focussen op omzet per uur, je productiviteit, en de kansen die je nog niet benut.

Analyseer Je Omzet per Uur

Het begint met een grondige analyse van je omzet per uur. Bekijk wanneer je bedrijf echt goed draait en wanneer het rustig is. Je zult zien dat er enkele uren zijn waarin je piekt, maar dat er grote delen van de dag zijn waarin je omzet nauwelijks de kosten dekt. Stel jezelf de vraag: hoe kunnen we die rustige uren omzetten in productieve uren? Misschien moet je je openingstijden aanpassen, een nieuwe doelgroep aanspreken, of een speciale actie organiseren die meer gasten aantrekt op rustige momenten.

Ken Je Doelgroep en Hun Behoeften

Een van de belangrijkste manieren om je omzet te verhogen, is door precies te weten wie je doelgroep is en wat zij van jouw zaak willen. Elke doelgroep heeft specifieke verwachtingen. Zo willen jonge professionals misschien een snelle lunch, terwijl oudere gasten meer genieten van een uitgebreide dinerervaring. Richt je marketing en je service op de specifieke wensen van je doelgroep en speel in op hun behoeften. Bied niet alleen wat je standaard aanbiedt, maar geef ze een reden om terug te komen – steeds weer.

Terugkerende Gasten als Ambassadeurs

Je doel moet zijn om van je gasten ambassadeurs te maken. Gasten die niet alleen tevreden zijn met hun bezoek, maar die zo enthousiast zijn dat ze je zaak aanbevelen aan anderen. Dit begint bij het bieden van een onvergetelijke ervaring, maar gaat verder dan alleen service. Het gaat om het creëren van een band, het bouwen van vertrouwen en het bieden van waarde die verder gaat dan de maaltijd of het drankje op tafel.

Wanneer je gasten zich verbonden voelen met je zaak, zullen ze vaker terugkomen én meer besteden. Ze zullen loyaler zijn, en niet alleen terugkomen, maar ook hun vrienden, familie en collega’s meenemen. Dit is de sleutel tot het vergroten van je omzet zonder dat je constant op zoek hoeft naar nieuwe gasten.

Focus op Omzet, Niet op Kosten

Als horecaondernemer is het verleidelijk om te focussen op de kosten, maar de echte winst ligt in het verhogen van je omzet. Verhoog de productiviteit in je bedrijf, speel in op de behoeften van je doelgroep, en zorg ervoor dat je elke dag en elk uur benut. Met een hogere omzet los je je kostenproblemen op, kun je investeren in je bedrijf en krijg je de ruimte om te groeien. Bij Checkmijnzaak.nl is dat onze dagelijks drijfveer, ondernemers helpen aan meer omzet.

Kortom, door te focussen op je omzet en het onbenutte potentieel van je zaak, zul je merken dat meer omzet alles makkelijker maakt. Dit is waar de sleutel tot succes ligt: omzet, omzet, omzet

Gasten in de horeca

Het Succes of Falen van een Horecabedrijf: Het Ligt In Je Eigen Handen

In de horeca is het verleidelijk om de schuld van tegenslagen buiten jezelf te leggen. Slechte economische omstandigheden, zware concurrentie of onvoorspelbare personeelsproblemen worden vaak genoemd als redenen voor het falen van een bedrijf. Maar de waarheid is dat, als je een horecaonderneming runt, de verantwoordelijkheid voor zowel succes als falen altijd bij jou ligt.

 

Excuses Voor Falen: De Grootste Rem Op Succes

Een van de meest voorkomende redenen waarom horecaondernemers vastlopen, is het gebruik van excuses. Veel ondernemers beginnen met goede intenties, maar als de resultaten tegenvallen, wijten ze dat aan externe factoren. De concurrentie wordt scherper, de lokale economie trekt niet aan, en plotseling zijn er tientallen redenen waarom succes niet bereikt kan worden. Maar als je blijft wijzen naar omstandigheden buiten jezelf, geef je jezelf geen reden om te veranderen. Zonder persoonlijke verantwoordelijkheid is er geen groei.

 

Wanneer je echter bereid bent om je falen onder ogen te zien en de oorzaak daarvan bij jezelf te zoeken, krijg je de kans om te veranderen en te groeien. De sleutel tot succes in de horeca ligt niet in het bestuderen van externe factoren, maar in het bestuderen van je eigen denken en gedrag.

 

Het Oplossen van Problemen: Verandering Begin Bij Jou

Bij Checkmijnzaak.nl hebben we door de jaren heen verschillende ondernemers geholpen die dachten dat ze vastzaten. Ze hadden het gevoel dat ze geen kant meer op konden en zagen geen oplossingen voor hun problemen. Wat deze ondernemers niet beseften, was dat de oplossing al die tijd in henzelf lag.

 

Een van de eerste stappen die we namen, was hen laten inzien dat zij zelf verantwoordelijk waren voor hun situatie. Het moment waarop zij accepteerden dat zij zelf het verschil konden maken, was het moment waarop hun bedrijf weer begon te bloeien. We hebben hen geholpen hun denken te veranderen, en daarmee veranderde ook hun gedrag en resultaten.

 

Van Worsteling Naar Succes: Echte Verhalen

De verhalen van de ondernemers die we hebben geholpen zijn inspirerend. Ondernemers die worstelden met tegenvallende cijfers en moedeloosheid, hebben nu bloeiende bedrijven die groei vertonen. Ze zijn actief en betrokken in hun bedrijf en weten hoe ze uitdagingen kunnen overwinnen door te focussen op hun eigen acties in plaats van externe omstandigheden.

 

Door de juiste stappen te zetten, zoals het aanpassen van de menukaart, het verbeteren van service en het trainen van hun team, zijn deze ondernemers erin geslaagd om hun omzet te verhogen en een sterke band met hun gasten op te bouwen. Ze hebben de kracht van persoonlijke verantwoordelijkheid omarmd, en nu zijn ze succesvoller dan ooit.

 

Conclusie

Als horecaondernemer ben je altijd zelf verantwoordelijk voor het succes of falen van je bedrijf. Je kunt de omstandigheden niet veranderen, maar je kunt wel je eigen aanpak veranderen. Stop met het zoeken naar excuses en begin met het nemen van verantwoordelijkheid. Alleen dan zul je in staat zijn om de groei en het succes te realiseren waar je naar op zoek bent.

 

Bij Checkmijnzaak.nl helpen we horecaondernemers om deze stap te zetten. We hebben het vaker gedaan, en we weten wat werkt. Neem je verantwoordelijkheid, wees bereid om te veranderen, en je zult zien dat succes binnen handbereik is.

2 daagse Management training

Wil jij jouw managementvaardigheden naar een hoger niveau tillen? Schrijf je dan nu in voor onze intensieve 2-daagse managementtraining! Deze training, normaal vier dagen (46% omzetgroei in 10 weken), is nu geoptimaliseerd tot een krachtige en effectieve tweedaagse cursus op inspirerende locaties.

Locaties & Datum

  • Regio Zwolle | Ma 21 & Di 22 oktober 2024
  • Regio Nijmegen | Ma 28 & Di 29 oktober 2024
  • Regio Breda | Ma 4  & Di 5 november 2024
  • Regio Leiden | Ma 11 & Di 12 november 2024
  • Regio Roermond | Ma 18  & Di 19 november 2024
Inhoud 2 dagen

 

Onze managementtraining biedt je praktische tools en inzichten die direct toepasbaar zijn in jouw dagelijkse werk. Of je nu net begint met leidinggeven of al jaren ervaring hebt, deze cursus geeft je een frisse kijk op modern management.

Programma

Dag 1:

09:15 – 09:45 Ontvangst
09:45 – 11:15 Persoonlijke groei en verander je mindset
11:15 – 12:30 Principes van marketing en manipulatie

12:30 – 13:15 Lunch

13:15 – 14:45 Tactieken voor hogere omzet
14:45 – 15:15 8 Essentiele managementstrategieën
15:15 – 15:45 Afsluiting

Dag 2:

09:15 – 09:45 Ontvangst
09:45 – 11:15 Committeer je aan een winnend team
11:15 – 12:30 Motivatie en management

12:30 – 13:15 Lunch

13:15 – 14:45 Hoeveel € is een gast waard?
14:45 – 15:15 7 Essentiele managementstrategieën
15:15 – 15:45 Afsluiting

Kosten € 895,- p.p. (prijs is inclusief lunch en Horeca Management Boek: Essentiële horeca managementstrategieën voor de nieuwe generatie ter waarde van € 45,95).

Bij inschrijving van 2 personen ontvang je een korting van 10% (€ 805,50 p.p.) en bij inschrijving van 3 of meer ontvang je 20% korting (€ 716,00 p.p.) op de totaalprijs.

ZiN Inspiration Sligro

Sligro Zin Inspiratielab

We zijn zeer verheugd over de samenwerking met het Sligro InspiratieLab. In het voorjaar van 2025 start ons programma *’46% omzetgroei in slechts 10 weken’*, dat speciaal is ontworpen om ondernemers te helpen hun bedrijfsresultaten snel te verbeteren. Bent u klant bij Sligro? Neem dan contact op met uw vertegenwoordiger om de mogelijkheden te bespreken en deel te nemen aan dit waardevolle traject.”

Direct naar Zin Inspiratielab

Business Boost Expert Analyse

n de horeca draait alles om de beleving van gasten én medewerkers. Bij *Checkmijnzaak.nl* bieden we een diepgaande Business Boost Expert Analyse aan, waarbij we elk relevant contactmoment onder de loep nemen, zowel vanuit het perspectief van de gast als de medewerker. Het doel? Actieve verkoop zonder dat de vraag gesteld hoeft te worden.

Horeca lerboek met certificaat

Leerboek inclusief online examen en certificaat

Bij CheckMijnZaak.nl kun je nu het boek “Het Gastvrije Meesterplan” bestellen. Naast het lezen van het boek biedt CheckMijnZaak.nl een interactieve online quiz aan waarmee je je kennis kunt testen. Wanneer je de quiz met succes afrondt en een voldoende score behaalt, ontvang je een online certificaat. Dit certificaat is een erkenning van je kennis op het gebied van gastvrijheid en kan van toegevoegde waarde zijn voor je professionele ontwikkeling in de horeca.

Translate »
Scroll naar boven